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我國規定哪些食品需進行進出口檢驗

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在我國,需要檢驗的進出口食品有肉類、家禽類、蛋品類、水產類、罐頭類、蔬菜類、奶制品類、酒類、飲料類等。1、肉類。包括凍豬

在我國,需要檢驗的進出口食品有肉類、家禽類、蛋品類、水產類、罐頭類、蔬菜類、奶制品類、酒類、飲料類等。

1、肉類。包括凍豬肉、凍牛肉、凍羊肉、凍兔肉、凍驢肉以及它們的副產品,為了保證出口肉類食品的衛生要求,活的豬、牛、羊等均須來自非疫區,并有證明書和產地檢疫證書,包裝前要經過預冷,并及時速凍。

2、家禽類。包括凍雞肉、凍鴨肉、凍鵝肉和凍野禽肉等,其中以凍肉雞和凍北京填鴨為多,凍肉雞分為凍凈膛肉雞、凍半凈膛肉雞以及凍分割肉雞三種;而凍北京填鴨要求肌肉發育良好、去毛、帶頭、帶翅,頭部彎于翅下,裹以包頭紙。   

3、蛋品類。包括鮮雞蛋、鮮鴨蛋、皮蛋、咸蛋、冰蛋、于制蛋品等。鮮蛋的品質要求是新鮮、蛋殼整潔、蛋白濃厚、蛋黃居中或略偏;冰蛋要求色澤淡黃、氣味正常。

  4、水產品類。包括凍魚、魚子、凍蝦、活貝、凍海螺肉、凍文蛤肉、海蜇皮等,凍魚要求魚體色澤正常、肉組織有彈性、局部允許充血。凍蝦要求新鮮、色澤正常、蝦體完整、無異咪。而凍貝肉要求新鮮、有自然光澤、無異味、貝肉完整。

  5、罐頭類。包括畜肉類、禽肉類、水產類、水果類、蔬菜類等罐頭,罐頭質量標準包括容器質量、食品內容物質量和真空度等方面的要求。它的檢驗項目包括感官檢驗、物理檢驗、化學檢驗和微生物檢驗。

  6、蔬菜類。包括速凍蔬菜、鹽漬蔬菜和干制蔬菜等。

  7、奶制品類。包括奶粉、奶油、煉乳、淡乳等,奶粉分為全脂奶粉、脫脂奶粉和全脂加糖奶粉,奶油分為鮮制、酸制、重制三種奶油。
 

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